Hvordan elte deig uten kjøkkenmaskin

Elting i kjøkkenmaskin. Flere opplever at det er enklere å få til et godt resultat om man elter deigen i en kjøkkenmaskin, dette fordi maskinen har kraft nok til å massere luftighet inn i deigen. Du kan bruke kjøkkenmaskinen til både våte deiger og deiger som er fastere. Elting og heving er like viktige for bakeresultatet som hva slags mel du bruker. Heldigvis finnes det et lurt triks i boken for nye bakere som er usikker på om deigen er ferdig eltet . To enkle metoder: 1: hell melk og sukker i en bolle og tilsett tørrgjær, la stå 15 min til gjæret "våkner" tilsett så mel sakte til deigen er såpass klissete at du bare .

En godt eltet deig vil lage et solid «reisverk» som er i stand til å holde på gassboblene. Bruk derfor en kraftig kjøkkenmaskin med krok, eller bruk ren . Deigkroken er designet for å elte store og tunge deiger. Fest deigkniven og kroken uten å låse armen. Tilsett deigvæske først og deretter gjær, sett assistenten på lav hastighet, . Du kan elte deigen enten for hånd eller med en maskin, men det er viktig å elte til deigen er smidig, glatt og slipper kanten av bollen. Start på lav hastighet og øk . Hvordan tilberede surdeig uten å elte?

Hvordan elte deig uten kjøkkenmaskin: En eltefri deig kan stå 10–20 timer på kjøkkenbenken din før den bør stekes.

For å tilberede en slik deig uten anstrengelse, må du stole på egenskapene til gjær og «hjelpe» den litt. Målet er å legge . Skal du elte deigen for hånd, bør du løse opp gjæren i væsken før du blander sammen med resten av ingrediensene. Bruker du en kjøkkenmaskin kan du smuldre gjæren rett i . En eltefri deig kan stå 10–20 timer på kjøkkenbenken din før den bør stekes. Men om ikke du skulle rekke det, kan du sette deigen i kjøleskapet for videre . Det er den perfekte metoden for de som sliter med den beryktede tidsklemma, nybegynnere, studenter med dårlig råd og de som ikke har en .